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【走在前列】对话巧媳妇食品董事长

时间:2017-12-25 14:23 | 作者:采集侠 | 来源:网络整理

对话“巧媳妇”董事长——李洪涛

“创造美好生活、实现伟大梦想”,在省委宣传部、省人大常委会办公厅、省政协办公厅指导下,电视生活频道聚焦那些为国家、为社会、为我们美好生活做出突出贡献的优秀企业和他们的带头人,推出“走在前列”系列报道。 今天我们要对话的是山东巧媳妇食品集团有限公司董事长——李洪涛。

帮办:“老百姓开门七件事——柴米油盐酱醋茶,这些事情看似不大,但每一件都关系民生,想把这些事情做好那也不容易。李洪涛又是如何把仅有20多人的小酿造厂,做成年产值超5亿元的调味品企业的呢?”

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帮办:“他从事调味品行业36年,却自称是个“打酱油”的企业家。”

李洪涛:“在人们印象当中,酱油食醋就是不值钱的东西。”

他把百姓餐桌边的小调料,做成年产值超5亿元的大产业。

李洪涛:“我们的人员有50个人到了现在1400人。”

他用10年“死磕”一款酱油,只为留住自然发酵的味道。

李洪涛:“实实在在做人,老老实实做事。”

他是“酱人”,胸怀匠心。走在前列,主持人李姣对话山东巧媳妇食品有限公司董事长李洪涛。

李洪涛,1962年出生,19岁中专毕业后被分配到“巧媳妇”的前身——淄博市临淄区蔬菜公司加工厂。他说,自己当年怎么都没想到,他学酿造专业后会到酱油厂工作。

李姣:“能给我们描述一下当时您去工厂里面看到的样子吗?”

李洪涛:“上学的时候,(心)凉了半截,到了工作岗位以后,一进工厂以后,那半截也凉下来了。”

然而,李洪涛还是跟“酱油”打了大半辈子交道。因为业务突出,入厂17年后,他由一名技术工人逐步变身为山东巧媳妇食品有限公司董事长。

李姣:“我听说您现在也说您就是打酱油的,当然这个打酱油是要加引号的。”

李洪涛:“(调味品)原先是非常小的一个行业,人们说打酱油嘛,为什么说打酱油呢?就是说酱油在食品工业或其他行业当中占的比例非常小。”

李姣:“不是主要的。”

李洪涛:“在人们印象当中,酱油、食醋就是不值钱的东西。”

李姣:“现在呢?原来是这种认识,现在呢?”

李洪涛:“这么说吧,现在我们国家最大的行业企业销售额已经到了160个亿,其他食品行业也正在向这个行业进军。”

帮办:“李洪涛性格沉稳、内敛。他说企业之前的管理松散,员工工作积极性不高,企业想要在这个潜力巨大的调味品市场分得一杯羹,必须进行管理改革和产品创新。”

然而,这对一直沉迷于技术研发的李洪涛来说,无疑是一次大的挑战。

李姣:“您觉得您的性格,是适合做技术性的工作,还是做管理者的这样一个角色?”

李洪涛:“做技术性工作。”

李姣:“为什么呢?为什么这么说?”

李洪涛:“因为事好做,人难管嘛。”

李姣:“您是怎么转变自己的?”

李洪涛:“我们最早的在商业系统施行了“计件工资”,当时“计件工资”还是比较超前的,因为以前就是档案工资,干多干少就是这些工资。”

帮办:“李洪涛在“巧媳妇”内部推行的“计件工资”、“提成工资”起到了立竿见影的效果。”

李洪涛:“我们的“计件工资”确实把收入档次拉开了,差距接近得有一倍,百分之九十五的职工的工资都有大幅的提升。”

然而,这次改革,也为李洪涛引来了麻烦。

李姣:“会有员工质疑这种形式,质疑这种方式,推行执行比较困难这种情况吗?”

李洪涛:“有人不想干工作,还想多拿钱,就找上门去,在楼下吵骂,甚至在我们的门上抹上东西。”

李姣:“这么过分,你是怎么回应的啊?”

李洪涛:“就是按照企业的规章制度和激励考核办法来进行,我的规章制度,我的工作,该么执行还是怎么执行。”

李洪涛顶住压力,在企业中树立起正义、积极、向上的风气。

与此同时,他发现,当时公司产品单一、市场低端、产品附加值有限、利润薄如刀片。企业想发展,必须有一款叫能叫响市场的“拳头”产品。

李姣:“咱们为什么开发这一款高端产品,那些产品卖的也挺好的啊。”

李洪涛:“因为鲁菜有个特殊的要求,它需要气味 香味,需要酱香味,全国生产酱香味酱油的还不多。”

王新兰,鲁菜特级烹饪大师,从业近60年,她深知酱香对鲁菜的重要。

王新兰:“没有这个酱香味,鲁菜激活快炒的特点就体现不出来,鲁菜离不开酱香味。”

李洪涛:“我们经过十几年的努力,推出了这一款适合鲁菜的绿酿酱油,满足了这一部分人群,就会成为一个大单品,再一个,对于特殊口味的人,我们还有很多特殊风味的单品。”

王新兰:“纯鲜味也浓,非常好。”

李洪涛所说的产品叫“绿酿”,这款产品定位中高端,主要瞄准北方市场,一经推出便广受好评。它的研发耗费了“巧媳妇”近十年的心血。

“巧媳妇”通过绿酿系列产品迅速步入企业的高速发展期,并先后在并先后在淄博、东营、菏泽、济南建立生产基地,年产值超过5亿元。

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